shutterstock_458635216.jpg

Comer

This is the page description.

—  cARTA  —

platos de toda la vida adaptados a la cocina de hoy
 

 

Ensaladas

—  De berros y aguacate  —
vinagreta de boletus, jamón ibérico, virutas de queso y picatostes de cilantro
9,50€

—  De papas de color  —
bacalao marinado, berberechos, vinagreta clásica y picatostes de mojo colorado
9,50€

—  Templada de pasta —
salteada con calamar, langostinos y vinagreta de tomate seco
11,50€

De la mar

—  Lomo de bacalao  —
confitado sobre batata asada y encebollado
13,25€

—  Taco de atún rojo  —
sobre tallarines de verduras, setas y salsa de soja
14,50€

—  Churrasco de pámpano asado  —
tomate y puerro en caldo de cocido
15,25€

De la tierra

—  Cabrito asado  —
lacado al estilo canario
17,25

—  Lomo de añojo maduro  —
al estilo de Don Juan
17,25€

—  Carrillera de cochino  —
sobre puré de judías
14,25€

—  Medallones de solomillo  —
entre setas, jamón ibérico y salsa de queso
16,25€

 

· Juan Carlos Dorta, jefe de cocina ·

Bacalao


—  postres  —

hechos diariamente como en casa

—  Arroz con leche  —
crema de plátanos flambée caramelizado
3,50€

—  Sopita de frutos del bosque  —
licor, helado de vainilla
3,60€

—  Coulant de chocolate blanco  —
relleno de chocolate negro, crema ligera de parchita
4,10€

—  Mousse de ferrero  —
chocolate, avellana tostada
3,50€

—  Manzana asada  —
caramelizada, crema de vainilla de México
3,50€

Manzana asada

Manzana asada

caramelizada, crema de vainilla de México

· Juan Carlos Dorta, jefe de cocina ·